Sí, dice el más exitoso gurú anti-envejecimiento de los países escandinavos, que promete que si usted sigue sus reglas de la dieta puede regresar el tiempo.
El tema de la edad puede ser un tema delicado para muchas mujeres, pero es algo que Thorbjorg Hafsteinsdóttir nunca ha tenido miedo de revelar.
De hecho, ella más bien disfruta de decirle a la gente qué edad tiene debido a que ella ama las reacciones de los demás.
A los 54 años la nutricionista islandés parece ser décadas más joven y todo se reduce a su dieta.
Ella ha sido apodada la "reina anti-edad de Escandinavia" gracias al éxito de su libro best-seller 10 años más joven en 10 semanas, que ha vendido 200.000 copias hasta la fecha.
Thorbjorg ha dedicado los últimos 25 años para mostrar cómo comer los alimentos adecuados no sólo puede ayudar a ponerse en forma, sino que también tienen efectos anti-envejecimiento.
En caso de duda solo necesita verla a ella, un cuerpo tonificado y esbelto aspecto juvenil. Como ella está ansiosa por señalar, ella no siempre se veía de esa manera.
Confeso que era adicto al azúcar, una vez que pasó su juventud y su 20 años comiendo todas las cosas malas. "Cuando era niña mi dieta consistía principalmente de pan blanco, pasteles, helados y dulces", dice ella.
Su gusto por lo dulce comenzó a tomar un peaje en su salud en sus 20 años.
Ella sufrió de dolor en las articulaciones, eczema, hinchazón y carecía de la energía. "Mi piel también comenzó a volverse vieja", dice ella.
Thorbjorg decidió realizar un cambio en su dieta. Comenzando por cortar el azúcar y vio una mejora inmediata en sus niveles de energía y la salud en general y estaba completamente libre de azúcar para el momento en que cumplió 23 años.
"Todavía estaba sufriendo con la inflamación y sabía que tenía que hacer más", dice Thorbjorg, quien tiene tres hijos.
Una vez que dejo el gluten, la inflamación disminuyó al igual que su eczema y problemas digestivos y también adelgazo.
"Mi dieta promedio era y todavía se basa en la carne, los cereales sin gluten como la quinua, el pescado, las hortalizas de raíz, nueces y huevos. Mi piel seca, sensible totalmente ha cambiado y yo he recuperado mi resplandor de hidratado natural a partir de todo lo bueno, la grasa y proteína que estaba comiendo.
"Me vi fresca y más joven. La parte blanca de los ojos se volvieron incluso más brillante. Mi mente se volvió clara y yo me sentía mucho más feliz. "
Los resultados fueron tan dramáticos que ella sabía que tenía que mostrar a otros cómo pueden transformarse también.
Después de entrenar para ser una enfermera a la edad de 27 ella calificó como nutricionista y desde entonces ha ganado una enorme base de fans de las mujeres que se han beneficiado de su plan de lucha contra el envejecimiento.
Su libro le da paso a paso las instrucciones. Como aperitivo, aquí están los 10 mejores consejos de Thorbjorg.
1. Tire a la basura las cosas desagradables que le roban de su juventud, incluido el azúcar (blanco, marrón, bastón, lanzador, y la formación de hielo), jarabe, los alimentos con almidón añadido o los hidratos de carbono refinados, el arroz blanco y los edulcorantes artificiales.
Evite los alimentos que contienen jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF).
Esto incluye yogures de frutas, platos precocinados, postres, pesto, aderezos para ensaladas, pastas, pasteles y galletas, por nombrar sólo unos pocos.
2. Comer grasas buenas todos los días como cuando el cuerpo recibe las grasas vitales en forma regular, se animó a publicar en sus depósitos almacenados, lo que conducirá a un estómago más plano y cintura más delgada.
Las grasas saludables también se benefician los músculos y las articulaciones y se pueden encontrar en todos los pescados (especialmente el salmón salvaje, el arenque y la caballa), nueces, semillas de girasol y de calabaza y aceite de oliva.
3. Las proteínas y los aminoácidos son vitales para la salud de las células y la energía, ya que están llenas de antioxidantes.
Estos ayudan a aumentar los niveles de energía, dar una mejor y más fiable manera de control de peso, aumentar la masa muscular y la producción de combustible de los antioxidantes que te mantienen mas joven. También son buenos para la desintoxicación.
Buenas proteínas se pueden encontrar en el pescado, cordero, aves, caza y huevos, tofu, queso de cabra y nueces.
4. Coma proteínas para el desayuno.
Aunque una porción de cereal cuenta con 15 g de fibra, la misma porción también contiene hasta 20g de azúcar pura.
Una gran manera de cortar esta innecesaria subidón de azúcar temprano es cambiar lo que normalmente tendría comer para la cena y la tengan para su primera comida del día.
Si no lo hace de carne de lujo a las 8 am se puede probar una de mis recetas de batidos de proteínas, como el batido de la mañana: Mezclar la leche de almendras junto 200ml, 2-3 cucharadas extra virgen prensado en frío de aceite de linaza, 1 cucharadita de canela en polvo, unas gotas de extracto de vainilla natural, 1 cucharadita de ralladura de limón y un poco de jugo, 3tbsp puro polvo de proteína de suero de leche, 1 plátano, bayas congeladas 150-200g).
Contiene todos los nutrientes que estabilizan su nivel de azúcar en la sangre y elimina los antojos de azúcar.
5. También es importante incluir proteínas con su almuerzo. Necesitas un montón de buenas verduras y hortalizas, pero estos no son suficientes para mantener el nivel de azúcar en la sangre estable.
Si usted tiene los niveles de azúcar en la sangre sensibles y tienden a cansarse a media tarde, esto es especialmente importante y evitará que se aferre al café y el chocolate como un estimulante.
6. Beba por lo menos dos y medias pintas de agua todos los días. Muchos nutrientes necesarios para mantener su cuerpo sano y fuerte son solubles en agua.
Si su cuerpo tiene sed, estas hormonas esenciales, nutrientes y sustancias anti-envejecimiento no puede llegar a donde hacen una diferencia.
7. Si y cuando usted decide comer pan, optar por productos integrales y los cereales integrales. Su cuerpo no puede utilizar los productos refinados.
8. Siempre mantenga un kit de rescate para el azúcar en la sangre en su bolso de mano, incluyendo un paquete de almendras, regaliz puro, sin azúcar añadido, las zanahorias, los frutos secos o de frutos y nueces sin azúcar bolas de su tienda local de alimentos saludables.
Un paquete de centeno o trigo sarraceno pan crujiente o galletas de arroz va a hacer el truco, pero comer sólo dos a la vez y siempre comer algunas almendras o nueces, al mismo tiempo.
9. Cuando coma fuera debe elegir buenas materias primas. Siempre hay pescado o carne en el menú que se puede comer y optar por un montón de verduras y ensalada.
Evite el pan, el arroz blanco, pasta y fideos, salsas y queso derretido.
Si usted bebe vino, uno preferiblemente orgánicos y no exceder dos vasos.
Ordene una taza de té verde después de su comida, ya que ayuda a la digestión.
10. Dile a tu familia y amigos sobre tu decisión de hacer estos cambios en su dieta y pida su apoyo.
Usted es responsable ante la gente que no querrá que usted se derrumbe y no querrás decepcionarlos tampoco.
